Essa semana vou falar um pouco sobre comida japonesa!
A cada dia as pessoas dão preferência a essa culinária, e os restaurante são sucesso na noite paulista.
Afinal é saudável ou não???
Você sabia que o arroz do restaurante japonês é feito com açúcar?
Na preparação é feito uma mistura com vinagre, açúcar e sal.
O que o torna mais calórico que o arroz tradicional!
Então é necessário Moderação!
Se estiver de Dieta passe longe do arroz!
Peça o Temaki sem o arroz, e faça escolhas sem o arroz como Sashimi, Tepan, Shimeji
Vamos ler o que contém no Shoyo tradicional utilizado nos restaurantes!
Ingredientes: Água, Sal refinado, Soja, Milho, Açúcar, Xarope de Glicose, Glutamato de Sódio, Corante Caramelo e Conservador Sorbato de Potássio.
Você sabe o que significa todos os itens?
Então vamos lá...
Xarope de Glicose: é uma composição de açúcares, um xarope rico em frutose extraído do amido, é um adoçante potente bem mais barato que o açúcar tradicional. Ele aumenta o nível de triglicerídeos no sangue e deve ser evitada.
Corante Caramelo: é um aditivo químico que dá cor ao produto, sua composição são compostos amoniacais, bem como substâncias ácidas ou bases, possui várias classes e hoje a classe IV esta sendo um grande vilão no câncer. Então se atente à verificar qual corante que o produto possui.
Conservador Sorbato de Potássio: é um conservante que possui um alto potencial a reação alérgica, principalmente em crianças e pessoas muito sensíveis.
Glutamato Monossódico: é um aminoácido utilizado como aditivo para realçar o sabor do alimento, é um dos piores aditivos do mercado! Que tudo fica mais gostoso quando o ingrediente marca presença, é inegável. Só que esse composto, é apontado como um importante gatilho das dores de cabeça e da hipertensão, agora está na mira dos cientistas por outro motivo: ele leva ao ganho de peso e à obesidade.
O glutamato é considerado uma excitotoxina, pois ele superestimula as células nervosas, e, é fisiologicamente utilizado como neurotransmissor. O consumo diário ou frequente desta substância tem sido associado à certas doenças neurológicas como: Alzheimer, Parkinson, dificuldade de aprendizado, hiperatividade e enxaquecas.
Então se atente aos vários produtos que contém essa substância e evite em seu dia a dia, temperos prontos, salgadinhos, molhos, sopas em pó, miojo, congelados, hamburguer, nuggets, shoyo...etc
Lendo os ingredientes conseguimos conhecer o produto!
Agora vamos falar da quantidade de sódio do produto!
Sódio é um elemento químico encontrado no sal de cozinha e em grande parte dos alimentos industrializados.
A recomendação para um adulto, de sódio é de 2.000 mg por dia e para crianças 1.000 mg/dia.
Em excesso pode prejudicar à saúde, causando retenção, inchaço, aumento de pressão e sobrecarga renal.
1 Colher de Sopa de Shoyo possui 855 mg de sódio
Quase a metade do que precisamos para o dia todo!
E ainda temos as frituras, porções cheias de gordura, que são deliciosas e calóricas!
E agora?
Japonês nunca mais??
As opções que passo para quem esta no processo de emagrecimento ou na reeducação alimentar é sempre evitar as frituras e o arroz!
Quanto ao Shoyo, indico uma marca muito boa!
Daimaru
Ingredientes: Soja, Milho e Sal
Esse produto é natural, não possui adição de açúcar, aromatizante, corante e glutamato!
A quantidade de Sódio para 1 colher de sopa é 545 mg, menor do que o shoyo normal.
O valor esta em média R$ 6,00 à 8,00 - 500ml
Você encontra:
Nos mercados da Liberdade
www.korin.com.br
Na Padaria Diaita (www.diaita.com.br)
Loja de Produtos Naturais
Então não tenha vergonha de levar seu próprio shoyo! Cuidar da sua saúde é dever! E vale muito a pena!
A cada um serve o bom senso, a escolha e a decisão do que comer!
Então faça sempre o melhor para vc!
Bjus da Nutri
