BOLO DE TAPIOCA SAUDÁVEL

Receitinha Top! Aprovada pelas crianças! 

Bolo cremoso que não vai ao forno! 

Receitinha leve que pode ser incluída no café da manhã ou antes do treino! 

Bolo de Tapioca 

▶️ 500g de Tapioca em grãos para Bolo  
▶️ 2 litros de Leite desnatado
▶️ 200ml de Leite de Coco
▶️ 200g Coco Ralado sem açúcar
▶️ 1 xícara de Açúcar
▶️ 1 colher (café) Sal Marinho


Leve ao fogo 1 litro de leite junto com o leite de coco para ferver. Em uma bacia grande ou vasilha da batedeira junte a tapioca em grãos, o açúcar, o sal e o coco ralado, mexa misturando todos os ingredientes. Despeje o leite e vá mexendo até a tapioca absorver todo o líquido. Ferva o 1 litro restante do leite e despeje aos poucos a mistura até obter uma consistência cremosa e mole. Unte uma forma com óleo de coco e coco ralado e despeje a mistura. Cubra com papel alumínio e leve a geladeira por 3 horas. Desenforme na hora de servir e cubra com um pouco de coco ralado. 

E como fica delicioso, coma com muita moderação!

 Bjus da Nutri

NUTRICIONISTA FUNCIONAL E ESPORTIVA NA ZONA NORTE

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Bjus da Nutri

INBODY 120

Qual a quantidade de gordura que você possui?!? 

E massa muscular? Esta adequado para o seu biotipo?

O analisador de composição corporal inbody120 utiliza a mais avançada tecnologia de bioimpedância fornecendo uma informação completa e precisa sobre a composição corporal atual e ideal. 

Agora na clínica contaremos com esse recurso a fim de otimizar os resultados e oferecer ao cliente conforto e detalhamento a respeito de sua composição corporal.

Observe os detalhes dos resultados que o exame oferece:

• Peso
• Água corporal total
• Proteínas
• Minerais
• Massa de gordura corporal
• Massa de músculo esquelético
• Percentual de gordura corporal
• Massa livre de gordura
• IMC
• Relação cintura-quadril
• Taxa de metabolismo basal
• Grau de obesidade
• Nível de gordura visceral
• Controle de gordura
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• Análise segmentada de massa magra (quatro membros e tronco)
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Bjus da Nutri

REVISTA AVANTE MAGAZINE

A Revista Avante Magazine de fevereiro já esta em distribuição! 

Fui convidada para escrever na coluna de beleza. E o tema escolhido foi Flacidez! 

Já sabemos atualmente quanto uma alimentação saudável e equilibrada pode contribuir na prevenção e melhora do quadro! 

Não deixe de ler e buscar sempre o melhor para o seu corpo e saúde! 

Artigo Completo na página do facebook: Avante Magazine

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Bjus da Nutri

NOITES GOURMET: JANTAR FRANCÊS

Jantar Francês para receber minha prima-irmã e seu esposo Ricardo!

Um luxooo essa noite à francesa!

E como sempre praticidade e sabor a mesa!

Nada de preguiça para ir para cozinha! Não tem preço passar uma noite saudável, leve e com saúde!

Petisco:
Queijo Brie com Damasco

Torradas Integrais com Pasta de Berinjela da La Pianezza 100% Natural no Azeite

Prato Principal:
Quiche de Frango

Folhas Verdes com Tomate Cereja e Nozes

Molho de Mostarda e Mel

Sobremesa:
Petit Gateau com Sorvete de Banana

RECEITAS:

Quiche de Frango

RECHEIO:

·                     1 Peito de Frango sem pele e sem osso

·                     ½ Queijo Branco ou Ricota fresca picados em cubos

·                     2 Tomates picados sem semente

·                     ½ xícara de Azeitonas picadas

·                     1 xícara de Espinafre picado

·                     4 Ovos

·                     2 Claras

·                     1 Colher (café) Sal Marinho

·                     2 Colheres (sopa) Azeite

·                     ½ Cebola picada

·                     2 dentes de Alho picado

Coloque o peito de frango na panela de pressão coberto com água por 15 minutos. Desfie o frango. Bata os ovos e as claras em uma tigela com um garfo ou um fouet, reserve. Refogue em uma panela o azeite, a cebola e o alho, junte o frango desfiado, os tomates picados, as azeitonas, o queijo. Coloque o sal e mexa bem. Finalize com o espinafre e os ovos batidos.

MASSA:

·                     250g Grão de Bico

·                     2 Colheres (sopa) Azeite

·                     Pitada de Sal Marinho

Deixe o grão de bico de molho por 4 horas, desperdice a água, coloque na panela de pressão, cubra com água e deixe por 10 minutos após iniciar a pressão. Escorra bem a água e coloque no processador com o azeite e uma pitada de sal. Vai formar uma massa, com a mão forre uma forma com fundo removível e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno, coloque o recheio e leve novamente ao forno por 30 minutos.

Eu usei mini forma crespa, mas pode usar uma forma maior. Sempre com o fundo removível para sair com facilidade! 

Molho de Mostarda

·         3 Colheres (sopa) Mostarda

·         1 Colher (sopa) Mel

·         3 Colheres (sopa) Azeite

·         1 Colher (sopa) Limão

Misture tudo em um vidro.

Bolo do Petit Gateau

·         2 Ovos

·         1 xícara Leite de Coco

·         ¼ xícara de Óleo de Girassol

·         ¾ xícara de Cacau em Pó

·         1 xícara de Açúcar Demerara

·         1 e ½ xícara de Biomassa de Banana Verde

·         1 Colher (sopa) Fermento em Pó

Bata tudo em um liquidificador. Unte forminhas de cupcake com óleo de coco e cacau em pó, despeje a massa e leve ao forno por 1h00. Rende 10 bolinhos

Sorvete de Banana

·         1 Banana Congelada

·         1 Colher (café) Semente Chia

·         1 Colher (sopa) Água

Bater tudo em um processador ou liquidificador.

(Eu não virei o bolinho corretamente para a foto! Não me julguem!!! rsrs)

A Calda de cima para enfeitar fiz com 2 Colheres (sopa) Cacau em pó e 1 Colher (sopa) de água. Mexe com uma colher até ficar a textura de calda. (Se necessário coloque mais água)

Quem não busca o novo, nunca vai conhecer os caminhos da vida!

Bjus da Nutri

NOITES GOURMET: JANTAR ITALIANO

Eu nem preciso dizer que foi tudo uma delícia...
Delícia receber esse casal que amo, que mora no meu coração S2

O prato predileto do Diego é "Parmegiana", e o desafio foi servir uma saborosa parmegiana saudável e leve!

Petisco:
Bruscheta, antepasto italiano que fiz com Pão sem glúten de Feijão Branco e Amaranto da Diaita www.diaita.com.br, mas pode utilizar Pão integral, Mussarela de Búfala em bola, que cortei em fatias, tomate picado e manjericão.

Prato Principal:
Farfalle Integral ao molho Pesto de Manjericão
Parmegiana de Frango

Sobremesa:
Panna Cotta, sobremesa típica italiana

Nem dá para acreditar que é Saudável e Light né?!?

RECEITAS:

Bruscheta:

• Pão Integral cortado em quadrados
• Mussarela Búfala
• 2 Tomates picados
• Azeite
• Orégano
• Folhas de Manjericão para enfeitar

Monte em uma forma e leve ao forno por 20 minutos

Farfalle ao Pesto de Manjericão

• 1 Pacote de Farfalle Integral
• 1 Maço de Manjericão
• 100ml de Azeite
• 50g Nozes
• 2 Dentes de Alho picado
• 50g Parmesão

Cozinhe o macarrão em água com sal por 10 minutos, escorra e reserve. Lave o manjericão, seque e tire as folhas, reserve. Em uma panela refogue o alho no azeite em fogo baixo e espere esfriar, junte no liquidificador o azeite com alho, o manjericão, as nozes e o parmesão. Bata bem até formar o pesto. Misture o pesto a massa.

Parmegiana de Frango

• 1kg Filé Frango
• 1/2 xícara Amaranto
• 1/2 xícara Quinoa em Flocos
• Sal, Pimenta do reino, Alho, Laranja
• Molho de Tomate Caseiro
• Fatias de Mussarela de Búfala

Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho e esprema 1 laranja, deixe marinando por 30 minutos. Passe os filés na mistura da quinoa com o amaranto como a milanesa. Leve ao forno para dourar, 15 minutos cada lado. Coloque o molho de tomate e as fatias de mussarela de búfala, leve ao forno novamente até o queijo derreter.

Panna Cotta

• 4 Iogurte Natural Desnatado
• 100ml de Leite de Coco
• 4 sachês de Sucralose ou Stévia ou Açúcar Demerara
• 1 sachê de Gelatina Incolor

Bata o iogurte, o leite de coco e o adoçante no liquidificador ou processador. Faça a gelatina incolor conforme instruções na embalagem, despeje na mistura e bata tudo.
Despeje em forminhas de silicone ou potinhos de sobremesa e leve à geladeira.

Calda de Morango:

• 2 caixas de morangos lavados e picados
• 200ml de Suco de Maça (usei da Yakult sem açúcar) 
• 2 colheres de sopa Mel

Junte tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, vá mexendo até engrossar (20 minutos). Espere esfriar e leve à geladeira.

De dar água na boca né?!

Então agora é sua vez!!! Vá para cozinha, Invente, Tente, Faça uma alimentação Diferente!

Receber os amigos e família vai ser gostoso, saboroso e muito saudável!

Bjus da Nutri

NOITES GOURMET: JANTAR JAPONÊS

Essa semana recebi meus amigos Marilia e Alexandre que adoram peixe! Então decidi servir um cardápio fácil e rápido de comida japonesa.

Petiscos: 
Amendoim e Edamame (Soja Verde) comprei no mercado Pão de Açúcar no setor de congelados, é um alimento proteíco, rico em fibras! É só descongelar em água quente por 3 minutos, típico na culinária japonesa.

Prato Principal:
Ceviche de Salmão, Shimeji, Chips de Batata Doce e Salada de Alface e Tomate.
Para as crianças servi Yakissoba de Frango e Filé Mignon com Macarrão de Arroz (Bifum).

Sobremesa:
Mousse de Maracujá servido na casca do maracujá.

Receitas:

Ceviche de Salmão

• 1 Kg de Salmão
• 1 Limão Siciliano 
• 1 Colher sopa Molho Shoyo (Utilizei o Daimaru)
• 2 Colheres sopa Creme de Ricota Light
• 1/2 Cebola Roxa bem picada
• Cebolinha à gosto
• Gergelim Preto

Corte o salmão em cubos pequenos e misture todos os ingredientes.

Shimeji

• 2 Bandejas de Shimeji preto
• Salsa
• 2 Colheres sopa Molho Shoyo (Daimaru)
• Azeite

Lave bem o shimeji e fatie, refogue no azeite e deixe cozinhar com o shoyo e a salsa por 8 minutos em panela aberta.

Chips Batata Doce

• 4 Batatas Doce
• Tomilho e Alecrim

Raspe a casca, e corte em rodelas bem finas com a faca ou ralador. Coloque em uma forma untada com óleo de coco ou azeite e leve ao forno 180º  por 15 minutos, vire as rodelas e deixe por mais 15 minutos ou até dourar.

Yakissoba

• 200g de Filé de Frango 
• 200g de Filé Mignon
• Verduras para Yakissoba
• Macarrão de Arroz (Bifum)
• 4 colheres sopa Molho Shoyo
• 1 Cebola em rodelas
• 150ml de água

Cozinhe o macarrão em água por 1 minuto, escorra e reserve.
Tempere as carnes com sal marinho, alho, pimenta do reino, e corte em tiras, refogue em azeite a cebola e as carnes, junte as verduras, o shoyo e a água, deixe cozinhar em fogo baixo e panela semi tampada. Cuidado para não cozinhar demais e ficar muito murcha as verduras. Junte o macarrão e sirva.

Mousse de Maracujá

• 4 Iogurtes Grego Light 
• 4 Maracujás maduro

Coloque no processador os iogurtes e a polpa de 2 maracujás com as sementes, bata até formar um creme. Despeje em taças ou na própria casca do maracujá. Leve à geladeira.
O restante das polpas pode utilizar como decoração ou utilizar em sucos.

Bom, ainda tem desculpas para sair da dieta no fim de semana?!?

Faça pratos novos, experimente novos sabores, coma alimentos saudáveis!
Seu corpo agradece!

Bjus da Nutri